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青椒皮蛋怎么做 青椒皮蛋的做法
2022-06-25

青椒皮蛋很多人都吃过,也特别喜欢吃,但是自己会做的却不多。那么这道青椒皮蛋应该怎么做呢?一会我就把它的做法写出来,喜欢吃的朋友快来学学吧。

青椒皮蛋怎么做 青椒皮蛋的做法

制作青椒皮蛋的材料

平时制作青椒皮蛋时需要准备青椒一个,皮蛋两个,胡萝卜半个,干辣椒两个,大蒜适量。

青椒皮蛋的制作步骤

1、把准备好的皮蛋放在锅中煮熟,取出备用,把准备好的青椒和胡萝卜用清水洗净,然后再切成细丝的样子,把干辣椒切成碎末,把大蒜去皮以后拍成碎末。

2、在炒锅中放油加热以后把蒜末放入炒香,再加入青椒炒一小会,接着放入胡萝卜丝一起炒熟,取出装盘备用。

3、把煮好的皮蛋去掉外壳,然后再用线呈十字形把皮蛋切成几块,摆放在盘子中的青椒上面。

4、重新起锅中放食用油加热以后放大蒜末和干辣椒炒出香气,放白糖和盐以及适量的生抽与葡萄酒用小火烧开,然后关火把调的料汁直接浇在皮蛋和青椒上,要尽量多往皮蛋上浇一些,这样皮蛋会更入味,浇匀以后自制的青椒皮蛋也就可以上桌食用了。